Moin,
gab schon einige Beitraege zum Thema
siehe z.B. : Ibiza 6K Motorruckeln und Zündaussetzer
sowie : [GP01] Motor läuft unruhig/ Startprobleme
Gruss
dc3km
Danke! Hab ich ebim Suchen wohl übersehen 
Edith: Scheint leider nicht das zu sein, was ich hab. Temperaturfühler hab ich schon zwei mal getauscht, zündkerzen und kabel auch! Könnte es noch was andere sein?
Moin,
dann reinige mal die Drosselklappe , steht auch in dem link
siehe : [GP01] Motor läuft unruhig/ Startprobleme
und lass danach eine Grundeinstellung machen z.B.
durch das Fahren mit dem verunreinigten Drosselklappenstutzen
wurden im Kennfeld des Motorsteuergeraetes die "alten verschobenen
Lernwerte" abgelegt.
Diese Werte muessen geloescht und die Werte des " sauberen " DKS
"erlernt" werden , dies kann auf mehrere Arten geschehen
Ueber die Zuendung :
Den Zuendschluessel aus der Null- oder Lockstellung in Stellung 1
drehen und dort 10 Sekunden belassen , in dieser Zeit verlaeuft die
Anpassung des Motor-Steuergeraetes an den Drosselklappenstutzen.
ibiza-forum.de/wcf/index.php?attachment/6733/
Durch eine Probefahrt
Bei einer ausgiebigen Probefahrt (min. 15 Minuten ) werden die "alten"
Kennfelddaten nach und nach durch die Werte des sauberen
Drosselklappenstutzen ersetzt . Am Anfang der Probefahrt kann es
deshalb zu den von dir beschrieben Motorproblemen kommen.
Diese werden jedoch im Laufe der Probefahrt geringer .
Ueber den Diagnosetester
Dies geschieht ueber einen Speziellen Programmpunkt des Motortesters
(z.B. "Grundeinstellung" ) kannst du z.B. 
beim machen lassen.
siehe auch : http://www.biat.uni-flensburg.…Motor/Leerlauf_unrund.htm
Gruss
dc3km
